Das Hintereisbein wird auch Haxe genannt. Das Eisbein wird aus der Keule geschnitten und ist optimal zum schmoren, kochen und grillen geeignet. Eisbeinfleisch hat das höchste Muskelfleisch im ganzen Tier und ist sehr zart.
Hersteller: Robert Kriewitz Fleisch- und Wurstspezialitäten Liepgartener Str. 1A • 17373 Ueckermünde
Im Juli letzten Jahres gekauft und gleich nach dem Erhalt eingefroren. Am vergangenen letzten Wochenende mit Erbsenpüree und Sauerkraut verspeist. Es war im wahrsten Sinne “ Saulecker “ ! Nicht zu viel Fett und auch nicht zu wenig und das Fleisch ist nach dem garen regelrecht vom Knochen gerutscht. Mit der Brühe vom kochen und dem Rest des Fleisches habe ich noch eine schöne Tellersülze gemacht.
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silviopietschmann81 –
Im Juli letzten Jahres gekauft und gleich nach dem Erhalt eingefroren. Am vergangenen letzten Wochenende mit Erbsenpüree und Sauerkraut verspeist. Es war im wahrsten Sinne “ Saulecker “ ! Nicht zu viel Fett und auch nicht zu wenig und das Fleisch ist nach dem garen regelrecht vom Knochen gerutscht. Mit der Brühe vom kochen und dem Rest des Fleisches habe ich noch eine schöne Tellersülze gemacht.
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