Das zarte Schweinefilet vom Mecklenburger Landschwein wird aus dem Muskelstrang entlang der Wirbelsäule gewonnen. Das Fleisch ist besonders zart und mager sowie fettarm und von einer appetitlichen Farbe. Das Filet wird auch Lende genannt und ist eines der besten Teilstückes des Schweins. Das Schweinefilet kann am Stück oder in Medaillons geschnitten und verarbeitet werden. Es wird auch gern für die Zubereitung als Rollbraten verwendet. Hier sind viele verschiedene Füllungen möglich.
Hersteller:
Robert Kriewitz Fleisch- und Wurstspezialitäten
Liepgartener Str. 1A • 17373 Ueckermünde
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